Mas eu quero deixar essa receita que vi no site da Ana Maria Braga !! Chama-se CARNE ESPIRITUAL. Fica um delíciaaaa vale a pena fazer ! :)
CARNE ESPIRITUAL
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 cebolas fatiadas bem fininhas - 2 dentes de alho picados - 300 g de cenoura ralada - 500 g de carne cozida e desfiada - 1 pimenta malagueta picadinha - cheiro verde picado a gosto - 2 pães franceses batido no liquidificador com 800 ml de leite - sal a gosto Molho Branco: - 60 g de manteiga - 60 g de farinha de trigo - 300 ml de leite - 200 ml de creme de leite fresco - sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto Para Polvilhar: - 50 g de farinha de rosca - 50 g de parmesão ralado - 30 g de manteiga gelada em cubinhos
MODO DE PREPARO
1 - Numa panela derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure 1
cebola fatiada bem fininha e 2 dentes de alho picados. Adicione
300 g de cenoura ralada, 500 g de carne cozida e desfiada, 1
pimenta malagueta picadinha, cheiro verde picado a gosto, 2 pães
franceses batido no liquidificador com 800 ml de leite e sal a
gosto e cozinhe por apenas 5 minutos. Transfira a mistura para um
refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca. Reserve.
Dica: esta preparação pode ser feita com carne moída, frango
cozido e desfiado, lingüiça fresca e peixe.
2 - Derreta 60 g de manteiga numa panela e acrescente 60 g de
farinha de trigo e mexa por +/- 2 minutos em fogo alto (tendo o
cuidado para não escurecer). Adicione 300 ml de leite e 200 ml de
creme de leite fresco e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta
do reino e noz moscada ralada a gosto formando um molho branco.
Coloque este molho por cima da carne no refratário (reservada
acima).
3 - Numa tigela coloque 50 g de farinha de rosca, 50 g de
parmesão ralado e 30 g de manteiga gelada em cubinhos e misture
com as pontas do dedo até obter uma farofa úmida. Polvilhe esta
farofa por cima do molho branco e leve ao forno alto pré-aquecido
a 200 graus por +/- 25 minutos. Sirva com arroz com passas.
